創業350年以上の長崎県長崎市にある長幸醸造所は、大豆、小麦、塩をじっくりと発酵させる日本の伝統的な製法を用いて、最高級の醤油を製造しています。長崎県長崎市にある醸造所では、現代技術と昔ながらの製法を融合させています。
ちょこの醤油は、麹菌、酵母、乳酸菌を用いて発酵させ、塩味、甘味、酸味、苦味、うま味の絶妙なバランスを実現しています。他の醤油とは異なり、ちょこの醤油は6ヶ月間熟成させることで、様々な色、香り、味わいに変化します。
チョコの醤油は日本農林規格（JAS）の認証を受けており、最高の品質基準を満たし、一本一本が素晴らしい品質であることを保証しています。
