鮮やかな緑、豊かな香り、まろやかな旨み。抹茶は、茶葉そのものを細かな粉末にして味わう、日本を代表するお茶のひとつです。 

抹茶の原料となるのは「碾茶（てんちゃ）」。収穫前の一定期間、茶園を覆って日光を遮る「覆下栽培」によって育てられた茶葉を蒸し、乾燥させて碾茶に仕上げます。それを石臼などで丁寧に挽くことで、きめ細かく、なめらかな抹茶が生まれます。 

上質な抹茶の魅力は、ただ苦いだけではありません。口に含むと広がる豊かな旨みとほのかな甘み、心地よい渋み、そして余韻まで続く香り。それぞれが調和した、奥行きのある味わいを楽しめます。 

抹茶は、産地や茶葉、収穫時期、栽培・製法などによって、香りや色、旨み、渋みが異なります。当店では、京都・宇治をはじめとする日本各地の抹茶を厳選して取り揃えています。 

お湯で点てて抹茶本来の香りと旨みをじっくり楽しみたい方には、まろやかで上質な味わいの抹茶を。ミルクと合わせて抹茶ラテにしたり、お菓子や料理に使ったりする場合には、抹茶の風味がしっかりと感じられるものがおすすめです。 

また、有機栽培にこだわった抹茶など、栽培方法や産地に注目して選ぶのも楽しみ方のひとつ。用途だけでなく、香りや旨み、好みの味わいから、自分に合った一品を見つけることができます。 

茶葉を育てるところから、一碗の抹茶になるまで。そこには、長い年月をかけて受け継がれてきた知恵と技、そして作り手のこだわりが息づいています。 

日々の一服から、抹茶ラテ、お菓子作りまで。日本各地から選び抜いた抹茶の中から、暮らしに寄り添うお気に入りの一品を見つけてみませんか。