甘酒（発酵飲料）

やさしい甘みとまろやかな味わいが楽しめる甘酒。米麹から作られる「米麹甘酒」と、酒粕を使って作られる「酒粕甘酒」があり、原料や製法によって味わいや風味が異なります。 

米麹甘酒は、米のでんぷんを麹菌の酵素によって糖に変えることで、砂糖を加えなくても自然な甘みが生まれるのが特徴です。商品によっては、ビタミンB群や葉酸、食物繊維などの栄養素を含むものもあります。 

そのまま飲むのはもちろん、牛乳や豆乳で割ったり、ヨーグルトやスムージーに加えたり、料理やお菓子作りに使ったりと、さまざまな楽しみ方ができます。 

ストレートタイプや手軽に楽しめるタイプなど、飲み方や好みに合わせて、自分に合った甘酒を見つけてみてください。