たまり醤油は、醤油の一種で、主に中部地方で作られています。一般的な醤油に比べてとろみがあり、濃厚なうま味とコクを楽しめるのが特長です。刺身や寿司のつけ醤油として使われるほか、料理に深みを加えたいときにも活躍します。
一般的な醤油との違いは、原料の配合にあります。たまり醤油は大豆を主原料としており、一般的な醤油に比べて小麦の使用量が少ないのが特長です。商品によっては小麦を使わずに作られた、グルテンフリーのものもあります。
たまり醤油ならではの濃厚な味わいを楽しみたい方はもちろん、いつもの醤油とは違う味を試してみたい方にもおすすめです。当店では、こだわりの製法で作られた上質なたまり醤油を取り揃えています。ぜひお気に入りの一本を見つけてみてください。
