自然な甘みとコクで、料理をまろやかに。
もち米、米麹、焼酎などを原料に、じっくりと熟成させて作られる本みりん。上品な甘みと豊かなコクを加え、素材の持ち味を生かしながら、料理の味をまろやかに整えてくれます。
煮物や照り焼きに使えば、味に深みを与えながら、美しい照りとツヤのある仕上がりに。そばやうどんのつゆ、たれなどに加えることで、角のないまろやかな味わいに整えます。また、肉や魚の臭みをやわらげたり、煮崩れを防いだりと、さまざまな料理に活躍します。
当店では、伝統的な製法を大切にする蔵元が手がけた、こだわりの本みりんを取り揃えています。原料となる米や米麹、熟成期間など、それぞれの造り手によって生まれる風味や味わいの違いも、本みりんならではの魅力です。
毎日の煮物から、たれやつゆまで。お好みの本みりんを見つけて、料理に豊かな甘みとコクを取り入れてみてください。
