高村刃物製作所

高村刃物は、1945年創業の刃物メーカーです。現在は福井県越前市に拠点を置き、「良い素材、良い鍛造・熱処理、良い研ぎ」を基本に、長年にわたり包丁づくりの技術を磨いてきました。 

創業当初は菜切包丁などの和包丁を中心に製造していましたが、現在では牛刀や三徳包丁をはじめ、家庭用からプロ向けまで幅広い包丁を手がけています。 

高村刃物の特徴のひとつが、粉末ハイス鋼や粉末ステンレスハイス鋼などの素材を取り入れた包丁づくりです。素材の特性を生かしながら、鍛造や熱処理、研ぎまで一つひとつの工程にこだわり、切れ味と使いやすさを追求しています。 

長年培われてきた職人の技術と、素材へのこだわりから生まれる高村刃物の包丁。用途や好みに合わせて、自分に合った一本を見つけてみてください。