海人の藻塩は、瀬戸内海に浮かぶ広島県・上蒲刈島で作られている藻塩です。海水と海藻を使い、古くから伝わる「藻塩づくり」をもとにした製法で作られています。
上蒲刈島では、古代の製塩遺跡が発見されており、その研究をきっかけに、かつて行われていた藻塩づくりが現代によみがえりました。海人の藻塩は、ほんのりとしたベージュ色と、海藻の旨みを含んだまろやかな味わいが特徴です。
製造には、海藻のホンダワラと瀬戸内海の海水を使用。海藻の成分を海水に溶け込ませた後、じっくりと煮詰めて塩を作ります。手間をかけて仕上げることで、素材の味を引き立てる、旨みのある塩に仕上がります。
魚介類や野菜、肉料理はもちろん、おにぎりや天ぷらなど、毎日のさまざまな料理に使いやすいのも魅力です。料理の仕上げにひと振りするなど、素材のおいしさを引き立てる調味料として幅広く楽しめます。
