揖保乃糸そうめんは、10月から4月までの限られた期間（12月から2月が生産のピーク）に手作りされます。
小麦粉に塩水を加え、よくこねて生地を作ります。そして、その生地を手で丁寧に伸ばし、一本のそうめんを作ります。これは、約600年前に播州地方で生まれた伝統的な手延べ技法です。
生地を無理やり伸ばして薄くしようとすると、生地が分離してしまうことがあります。なるべく伸ばしながら、ねじりながら伸ばし、熟成させてから再び伸ばします。
そうめんは、この熟成と延伸の工程を何度も繰り返して作られます。全工程は11段階から成ります。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を1～2分茹でます。麺をザルにあげ、冷水で洗い、冷水を入れた器に盛り付けます。
食べる時は、麺を少し湯から上げて麺つゆにつけてお召し上がりください。温かいスープと一緒に食べたい場合は、さっと水で洗い流してから、そのまま温かいスープに入れてお召し上がりください。
- 原材料：小麦、塩、植物油
- 正味重量: 300g / 10.6オンス
- 日本製
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厳選された高品質な製品の豊富な品揃え
- Arun R.確認済みの購入者星5つ中5と評価2021/04/27良好
手作りの味。本当に手の味がします。
英語から翻訳 - Nili確認済みの購入者星5つ中5と評価2021/06/09また購入します
オンライン体験は格別で、商品はすぐに届きました。私はこの製品が大好きで、懐かしく思っていましたが最高です。日本に行くといつでもこれを持って行きたいと思っていましたが、今は持って行けません :( 私たち全員はそうは思いません) どうもありがとうございました:)
英語から翻訳 - Patrick K.確認済みの購入者星5つ中5と評価2021/12/22素晴らしいサービス
非常にわかりやすくプロフェッショナルなカスタマーサービスで、製品もすぐに届きました。麺を本当に楽しんでください。
英語から翻訳 - Marimonica M.確認済みの購入者星5つ中5と評価2024/09/07いぼにいと手作りそうめん
うわー、これは素晴らしい製品です。この麺は本当に美味しかったです。私は日本語が話せませんし、読むこともできないので、パッケージの裏にある指示書は役に立ちませんでした。幸いなことに、私は料理が上手で、麺が繊細で調理が速いことを本能的に知っていました。実際、1.5リットルのゆっくりと煮込んだビーガンスープに少量1杯を落として、約5分で出来上がりました。小さな赤いタグを開封し、スープに注意深く入れてください。
ソテーしてヴィーガンスープを作りました。
ごま油にマッシュルームを入れ、ねぎ（白い部分）、人参、ブロッコリー、グリーンピース、たっぷりのすりおろした生ショウガ、白コショウ、低ナトリウム味噌ペースト*、庭で採れた小さなみじん切りの有機にんにく4片。英国産のマーマイトを少量摂取すると、ビーガンのうま味が増します。
うーん、うーん、うーん！素晴らしい！
(* JTaste でも購入できます)
英語から翻訳 - Seiko C.確認済みの購入者星5つ中5と評価2024/12/04良好
このそうめんを食べてからずいぶん成長しました
お値段がお得で嬉しいです。
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