海人の藻塩は、瀬戸内海に浮かぶ広島県の上蒲刈島で作られている藻塩です。海水と海藻を使い、古くから伝わる製塩方法をもとに、昔ながらの藻塩づくりを現代に受け継いでいます。
上蒲刈島では、古代の製塩遺跡が発見されており、その研究をきっかけに、かつての藻塩づくりが現代によみがえりました。
製造には、瀬戸内海の海水と海藻の一種であるホンダワラを使用。海藻の成分を海水に溶け込ませ、じっくりと煮詰めることで、ほんのりとしたベージュ色の藻塩に仕上げています。海藻由来の旨みを含んだ、まろやかで奥深い味わいが特徴です。
魚介類や野菜、肉料理など、さまざまな食材と相性がよく、おにぎりや天ぷらにもおすすめです。料理の下味から仕上げのひと振りまで、素材本来のおいしさを引き立てる塩として、毎日の食卓で幅広くお使いいただけます。
