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ヤマト醤油味噌は、石川県金沢市に本社を置く日本の発酵食品メーカーです。同社の製品の一つである「醤」は、芳醇な香りで知られ、世界中の三つ星シェフからも支持されています。
この商品は、他の多くの醤油と異なり、加熱殺菌をせずに加工した醤油です。そのため、加熱殺菌した醤油特有の強い香りが生まれます。
さらに、加熱処理をしていないため、この製品には生きた酵素が含まれており、不要なカロリー、糖分、脂肪を分解して健康に役立ちます。
この醤油は生ビールの製法と同様に、特殊なミクロ濾過法でカビや不純物を取り除き、醤油本来の香りを損なうことなく衛生的に仕上げています。
この醤油は、ドレッシング、ディップソース、煮込み料理や焼き料理のベースとして使用することで、あらゆる料理を美味しくすることができる万能調味料です。
本品の持つ酵素の力で、本品で作ったタレに肉を漬け込むと、肉が柔らかくなります。
- 内容量：180ml
- 原材料：大豆（日本産）、小麦（日本産）、食塩、アルコール
- 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 46kcal、タンパク質 5.7g、脂質 0g、炭水化物 5.7g、ナトリウム 12.8g
- 潜在的なアレルゲン：大豆、小麦
- 注意：この製品は室温で保管できますが、直射日光、熱、湿気を避けて保管してください。
- 日本製
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