ヤマト玄米味噌 天然醸造玄米味噌 400g

80年以上も使い続けている大桶で、昔ながらの製法でじっくりと熟成させた味噌は、まろやかでありながらすっきりとした味わいと、バランスの良い熟成感が特徴です。

これは米味噌で、大豆を発酵させるために麦麹ではなく米麹を使用する味噌の一種で、独特の風味を出すために玄米を使用しています。

大和醤油・味噌蔵は創業100年以上。以来、伝統の味噌造りを守り続け、自然発酵製法を今日まで守り続けています。その結果、無添加、無保存料、人工着色料・香料を一切使用しない、純粋で自然な味噌が生まれます。