津野 国産米ぬか油 一番搾り 一番搾り 300g

津野産 国産米ぬか油 一番搾りは、江戸時代から続く伝統的な製法で搾り取った最高級の一番搾り米ぬか油です。この特別な国産米ぬか油は、原料の純度と豊かさを損なわないように、丹念に作られています。

国産米ぬかと米胚芽から抽出された、都農産米ぬか油一番搾りは、価値が高く多用途に使える食用油です。20%の油分のうち、圧力抽出だけでは半分しか抽出できないため、この油は自然な抽出法で抽出することで、卓越した品質を保っています。

米ぬか油は、脂肪酸組成のバランスが良く、抗酸化作用の強い成分を多く含むため、熱安定性に優れています。加熱しても酸化しにくいため、サクサクとした食感に仕上がり、ポテトチップスやおせんべいなどのスナック菓子をはじめ、マヨネーズやドレッシングなど、様々な料理に幅広く活用されています。特に揚げ物に使うと抜群の風味が評価され、高級レストランやシェフにも愛用されています。さらに、素材の風味を引き立てる効果も期待できるため、お菓子やパン作りへの利用も増えています。

ツノ一番搾り米ぬか油は、マイルドで無臭。素材本来の風味を邪魔することなく、自然な風味を引き立てます。酸化しにくい性質のため、ドレッシング、マヨネーズ、炒め物、加熱調理など、様々な料理に幅広くお使いいただけます。