津野米ぬか油一番搾り 300g

津野の国産米ぬか油一番搾りは、江戸時代から続く伝統的な圧搾法で抽出したプレミアムな一番搾り米ぬか油です。純度とコクを大切に、丹念に仕上げた特別な国産米ぬか油です。

国産の米ぬかと米胚芽を原料とした「津野式米ぬか油一番搾り」は、貴重で万能な食用油です。圧力だけで抽出できる油分は20％のうち半分しかないため、自然な方法で抽出し、優れた品質を保っています。

米ぬか油は脂肪酸組成のバランスが良く、抗酸化作用の強い成分を多く含み、熱安定性が高い。加熱しても酸化しにくく、サクサクとした仕上がりになるため、ポテトチップスやせんべいなどのスナック菓子、マヨネーズやドレッシングなど、さまざまな料理に幅広く使用できる。特にフライに使用したときの風味は格別で、高級レストランやシェフに愛用されている。また、素材の味を引き立てることから、お菓子やパンにも使われるようになった。

まろやかでクセがなく、素材の味を引き立てます。酸化しにくいので、ドレッシング、マヨネーズ、炒め物、加熱調理など、様々な料理にお使いいただけます。