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寺岡は広島に拠点を置く醤油醸造所で、伝統的な樽仕込み製法を今も守り、この醤油のような本格的な醤油を製造しています。この醤油は、寺岡の看板商品で、100年の歴史を持つ木桶で手造り熟成されています。
この極上の樽熟成醤油は、シンプルながらも高品質な原料、国産有機大豆、国産有機小麦、そして天日塩のみを使用しています。この醤油が一般的な醤油と異なるのは、何世紀も前に使われた木樽で3年間自然発酵させていることです。この手間暇のかかる工程により、グルタミン酸やうま味成分といった独特の特徴が引き出されます。さらに、蔵ごとに異なる「生態系」が、ステンレスタンクで醸造された醤油よりも多様な風味と香りを生み出します。
ほのかに杉の香りが漂う、コクのあるしっかりとした味わいの醤油です。辛すぎず、粘度も高くないので、とても食べやすいです。本物の日本の手造り醤油をお探しの方に、ぜひお試しください。
- 木桶杉樽で3年間熟成させた手作りの国産醤油です。
- 自然に起こる発酵。
- 極上かつ独特の豊かな味わい。
- 保存料、調味料、アルコール不使用のオーガニック認証醤油です。
- JAS認証オーガニックビール醸造所。
- 限定生産。
適量の醤油を料理に加えるだけで、食材の旨味を引き立てます。
濃厚な味わいで、刺身、冷奴、焼き魚、ステーキなどにぴったり合います。
調味料や隠し味としても使えます。スープに小さじ1杯加えるだけで、味気ないスープに華やかさと深みが加わります。特に肉ベースのスープによく合います。
- 内容量：500ml
- 原材料：有機大豆（日本産）、有機小麦粉（日本産）、天日塩
- 栄養成分表示（15mlあたり）：エネルギー9kcal、タンパク質1.3g、脂質0g、炭水化物1.1g、ナトリウム2.3g
- 潜在的なアレルゲン：大豆、小麦
- メーカー名：寺岡有機醸造株式会社
- 注意：開封後は冷暗所で保管してください。
- 日本製
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厳選された高品質の製品を豊富に取り揃えています
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2レビュー
- Ravid H.確認済みの購入者Rated 5 out of 5 stars2025/07/12いいやわらかい味
どんな料理にも簡単に合わせられます。
開封後は冷蔵庫に入れるようにラベルに書いてあります。
英語から翻訳 - Dwight S.確認済みの購入者Rated 5 out of 5 stars2025/07/03本物です！
本物の製品、人工劣等工業製品とJ.T. のものとは昼と夜の違い！
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