たぬきまんじゅう 伝統の小豆一口サイズケーキ（3個入り）

たぬき饅頭は、日本の伝統的な饅頭を、上質で美味しく、口の中でとろけるように仕上げた逸品です。愛媛県で愛されているこのお菓子は、高い品質基準で作られていることで全国的に知られています。

愛媛県の田舎町にある小さな市のひとつ、西条市は、毎年恒例の西条まつりと、90年以上も住民や観光客に愛されてきた地元の名物「たぬきまんじゅう」の2つのことで知られています。

厳選された小豆を練り込んだ、口の中でとろけるような柔らかな桃山生地に、甘く仕上がった餡子を詰めた、伝統のたぬき饅頭です。桃山生地は通常、甘い白餡に卵黄、牛乳、クリームを混ぜて作られますが、たぬき饅頭の極上の柔らかさを実現する特別な製法は、今もなお厳重に守られています。

たぬきまんじゅうの製造工程は、ほぼすべて地元の熟練職人によって手作業で行われています。数十年にわたり職人たちは、温度と湿度を厳密に管理し、1世紀近くも守り続けてきた高い品質基準を満たすよう徹底しています。たぬきまんじゅうのたまらない甘さと、しっとりとした食感の秘密は、一つ一つ丁寧に手作業で作られるこの手間暇にあります。