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炭鎌 霞 VG-10 プロ剣形 牛刀包丁 240mm 58024
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home & kitchen / kitchen & dining / japanese knives & cutlery
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牛刀（日本のシェフナイフ）
霞 VG-10 PRO 剣型包丁（牛刀包丁とも呼ばれます）は、あらゆる用途に対応できる高級万能包丁です。どんな食材でもストレスなく切ることができます。
刃はロックウェルC 59-60に硬化処理されており、これは高品質なプロ仕様のキッチンナイフに理想的な硬度です。これにより、他のほとんどのナイフよりも長持ちする、最も鋭い切れ味を実現しています。
特徴
- VG-10 鋼: ステンレス鋼 (耐腐食性) と炭素鋼 (優れた切断能力) の両方の利点を備えた特殊な日本の鋼です。
- 大理石を使用しているので、手触りがよく、防錆効果も抜群です。
- キッチンのあらゆる作業で食材を切ることができる多用途の包丁です。
- 刃渡り24cmと長いので、かさばる食材も楽々カットできます。
- 刃の先端は尖っており、狭い場所での作業に適しています。
詳細
- 材質：VG-10コバルト高炭素ステンレス鋼（刃）、人工大理石（ハンドル）
- 型番: 58024
- 全長: 380mm
- 刃の長さ：240mm
- 重量: 210g
- 日本製
スミカマ
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