柳宗理 包丁(和包丁) 14cm

柳宗理の包丁は、鋭く、耐久性があり、使いやすい、全金属製の日本製シェフナイフです。

モリブデンバナジウムを配合した特殊ステンレス鋼を芯材とし、その上に13クロムステンレス鋼を挟み込んだ三層構造の刃です。これにより、通常のステンレス鋼製の包丁に比べて、切れ味、耐久性、耐腐食性に優れています。

肉、魚、野菜、果物など、ほとんど何でも切ることができる万能な調理用ナイフです。冬カボチャの皮をむくのも、もう面倒な作業ではありません。

人間工学に基づいたハンドルは、刃とハンドルの理想的な重量バランスにより、激しい調理でも疲れにくい設計です。ハンドルの湾曲した形状は、滑りにくく快適なグリップを実現します。

このナイフのすべての部品は金属製なので、より衛生的でお手入れも簡単です。