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太巻き寿司の中に、独特の歯ごたえのある糸状の食べ物が入っているのを見たり、食べたりしたことはありませんか？それはおそらく、かんぴょうでしょう。
かんぴょうの原料は、ユウガオ（ひょうたん）と呼ばれる植物です。食物繊維、鉄分、カルシウムが豊富で、ヴィーガン対応の食品です。
巻き寿司に使われるかんぴょうは、通常、太いひも状に削られ、水に浸され、甘い醤油で煮込まれたものです。
漂白剤・硫黄燻蒸などは一切使用しておりませんので、お米本来の風味をお楽しみいただけます。
乾燥したかんぴょうは軽く洗います。塩で揉む必要はありません。
食べる前にかんぴょうを水に戻し、鍋に水を入れて沸騰させ、7～8分加熱します。
茹でた後は、お好みに合わせて調理し、味付けをしてください。例えば、醤油と砂糖で煮込むと、甘いかんぴょうの細切りができます。
細かく刻んで和え物やサラダ、スープ、鍋などに加えても美味しくお召し上がりいただけます。
茹でたかんぴょうは冷凍保存できます。
- 内容量：30g（全長約5m）
- 原材料：夕顔ひょうたんの実（栃木県産）
- 栄養成分表示（30gあたり）：エネルギー 79kcal、タンパク質 1.9g、脂質 0.5g、炭水化物 21.2g（糖質 12.2g / 食物繊維 9.0g）、カリウム 444mg、カルシウム 111mg、鉄 1.0mg
- 潜在的なアレルゲン: なし
- ※パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございます。
- 日本製
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2件のレビュー
- Norio A.確認済みの購入者星5つ中5と評価11/9/24昆布サーモンロール
特に正月には、たまに昆布サーモンロールを作ります。そのためには、昆布と鮭の他に、うまい干しかんぴょうが必要です。味付けしたものは簡単に調理できますが、乾燥させたかんぴょうは手に入りにくいです。このジャパニーズ・テイストの商品は、私が今までに手に入れた中で最高のもののひとつです。ありがとうございます。
英語から翻訳 - Sagi確認済みの購入者星5つ中5と評価4/10/24素晴らしい
良好
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