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この食べ物はナメタケ（発音：/nʌmetʌke/）と呼ばれ、エノキタケを醤油で煮込んだ日本料理です。そのまま食べたり、調味料として使われたりと、広く食べられている日本の珍味の一つです。
日本有数のキノコ産地、長野県産のえのきを、甘辛い醤油ダレで煮込みました。
このエノキは、昆布と魚介をベースにしたうま味調味料で味付けされており、濃厚な味わいでありながら、一般的なエノキよりも塩分を30%抑えています。
化学添加物不使用。固形分（全正味重量に占めるキノコの量）が80%を占めます。
国際品質試験機関「モンドセレクション」最高金賞受賞（2007年～2009年3年連続）。
そのまま食べても美味しいです。サラダ、パスタ、スープ、マリネなどの調味料としてもお使いいただけます。
- 内容量：180g
- 原材料：えのき茸（長野県産）、水飴、砂糖、醤油、食塩、昆布エキス、魚介エキス、魚醤
- 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 101kcal、タンパク質 3.5g、脂質 0g、炭水化物 21.4g、ナトリウム 2.6g
- 潜在的なアレルゲン：小麦、大豆
- 製造者名：長野トマト株式会社
- 日本製
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