ミソノ刃物 UX10 ステンレス 牛刀 210mm No.713

日本の刃物メーカー、ミソノの包丁は、もともと業務用、プロ向けに作られていました。しかし、今では当店でも販売しておりますので、その品質をぜひご体感ください。

このタイプのナイフは牛刀に分類されます。刃が長いため、大きな食材を簡単に切ったりスライスしたりすることができ、先端が尖っているため、狭い場所での切断作業も可能です。

通常、ステンレス鋼は錆びにくいものの、研ぎにくいという欠点があります。しかし、本製品はスウェーデンの鋼材メーカーが製造する高純度特殊ステンレス鋼UX10を刃先に採用。炭素鋼に匹敵する切れ味と、抜群の耐錆性を兼ね備えています。ミソノのUX10シリーズが世界中のプロのシェフに愛用される理由です。