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丸重が製造するプレミアムな天然米酢。この酢は非常にユニークな方法で製造されており、うま味と日本の風味をたっぷり詰め込んでいる。
かつお節、和風だし、日本の典型的な味を愛する人なら、この素晴らしいユニークな製品を見逃すわけにはいかない。マルシゲは、鹿児島県産の上質な枕崎産のかつおを、同社の高級米麹と地元の軟水と合わせ、伝統的な露天甕で発酵させる。
これにより、複雑な風味と栄養を持つ米酢が生まれる。100mlあたり1382mgのアミノ酸を含み、一般的な米酢よりはるかに多い。
- 数種類のシンプルな天然素材
- 伝統的な製法で自然発酵。
- 料理、調味料、ドレッシングに最適。
- 人工調味料、保存料、砂糖不使用。
納豆や味噌汁に少量加えるとうまみが増します。オリーブオイルと一緒にドレッシングとしてサラダやカルパッチョに。焼き魚や鶏の唐揚げにかけると、和のテイストたっぷりのさっぱりとした味わいに。
また、この酢を使ってピクルスを作ると、かつおの風味が野菜にしみ込んで、より豊かな味わいになる。
- 内容量500ml
- 原材料米麹、鰹節、水
- 栄養成分（100mlあたり）33kcal、たんぱく質2.8g、脂質0g、炭水化物6.5g、塩分0g
- 日本製
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