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限定
料理にも飲用にも使える丸重の天然黒酢。日本では古くから発酵黒酢の健康効果が叫ばれており、炭酸水で割って栄養価の高い酸っぱい飲み物として飲む人も多い。
丸重では、蒸した玄米と地元の天然水を、昔ながらの露天の甕で最低1年間発酵させてこの酢を醸造している。黒酢を使う伝統的な和食のレシピだけでなく、洋食にも使えます。酸味と発酵風味がうまみをプラスしてくれます。
- シンプルで自然な原材料のみ
- 伝統的な製法で自然発酵
- 1年間自然熟成
- 100mlあたり酢酸4500mg
- アミノ酸616mg/100ml。
- カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルたっぷり。
酢1に対し、水または炭酸水5～7で割ると爽やかな飲み物に。納豆や味噌汁に少量加えると風味が増す。オリーブオイルや塩と混ぜて、さっぱりとした美味しいドレッシングに。
また、日本酒やスピリッツ、ビールに少量のビネガーを加えると、キレのあるアルコール飲料になる。
- 内容量容量：900ml
- 酸度：4.5
- 原材料玄米（国産）
- 栄養成分（100mlあたり）：22kcal、たんぱく質1g、脂質0g、炭水化物5.7g、塩分0g
- 日本製
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