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キッコーマンの無添加醤油は、色・味・香りのバランスが絶妙で、さまざまな料理や料理に最適な調味料です。
醤油の多くは、大量生産を迅速に行うため、脱脂大豆から作られています。しかし、この商品は大豆を丸ごと使用しています。大豆油脂には、香りの劣化を防ぐ、発酵中にグリセリンに分解されて自然な甘みを与える、そして酸化を防ぐことで鮮度を長持ちさせるという3つの効果があるからです。
この日本の醤油は、伝統的な日本の醸造法と現代の製造技術を融合させ、他に類を見ない独特の味わいを生み出しています。本物の日本食を求める方にぜひお試しいただきたい逸品です。
- この醤油は透明な赤褐色をしていますが、他の多くの醤油は着色料の影響で不透明な濃い茶色（中にはほぼ黒に近い色）をしています。日本の伝統的な醤油は、見た目にも美しい色合いです。
- キッコーマンしょうゆは、発酵過程において微生物の自然の力を利用する伝統的な醸造法「本醸造」を採用しています。これにより、甘みと旨みが調和した、独特の心地よい香りが生まれます。一方、化学調味料で味付けされたしょうゆは、不快な刺激臭を放ちます。
- 添加物が入った醤油は不自然な粘度がありますが、キッコーマンの天然醤油は滑らかで柔らかい舌触りです。
- この商品は、塩味だけでなく甘味や酸味も感じられ、複雑な味わいが料理をより美味しくします。一方、添加物を含む醤油は、単味になりがちで、その風味が強すぎて口の中にしつこく残ってしまいます。
- 卓上に置いて液だれしない、使いやすいディスペンサー付きです。
- 内容量：150ml
- 原材料：大豆（米国産／非遺伝子組み換え）、小麦、食塩
- 栄養成分表示（15mlあたり）：エネルギー 15kcal、タンパク質 1.5g、脂質 0g、炭水化物 2.0g（糖質 1.9g / 食物繊維 0.1g）、ナトリウム 2.5g
- 潜在的なアレルゲン：大豆、小麦
- 注意事項：本製品はガラス容器に入っています。容器は冷蔵庫に保管し、衝撃や直射日光を避けてください。
- 日本製
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2レビュー
- Tetyana P.確認済みの購入者星5つ中5と評価2022/06/085 スター
いい味だ
英語から翻訳 - Carl c.確認済みの購入者星5つ中5と評価2025/12/11アメリカに発送するには高価ですが、そのような象徴的なデザインです。
これは日本の定番ラベルが付いたボトルのためだけに購入しました。アメリカのラベルはボトルの見た目を台無しにしてしまい、これまでで最も美しいパッケージのひとつです。
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