カクキュー オーガニック八丁味噌 300g

カクキュー有機八丁味噌は、愛知県発祥の伝統的な味噌です。豆味噌の一種で、濃い赤褐色をしています。

八丁味噌は、大豆と塩のみを原料とする自然発酵の醤油です。これらの原料を木桶に詰め、地元産の天然石を重しとして桶の上に置き、2年以上かけてじっくりと熟成させます。この工程により、濃厚な旨味と、ほのかな酸味、渋みが特徴の味噌が生まれます。

八丁味噌は、贅沢な味噌汁を作るのはもちろん、料理のコクを増す材料としてもお使いいただけます。カレールー、ラーメンスープ、トンカツソースなどに加えれば、新しい味わいが楽しめます。カクキューの専務によると、チョコレートやミルク系の料理との相性も抜群とのこと！

小麦やアルコールは含まれていないので、グルテンアレルギーの方や、健康上または宗教上の理由でアルコールを摂取できない方にも安心してお召し上がりいただけます。