J Taste 茶道用 有機宇治抹茶パウダー 30g

昨年から抹茶の探求を始めました。これまでに、日本や一保堂のような歴史あるお茶会社から直送されたものも含め、さまざまな産地から仕入れた高級抹茶を十数種類試してきました。

私はかなり伝統的に淹れていて、抹茶ボウルを予熱しています。約2gを量って、ふるいにかけます。次に、華氏197度の水を90g加えます。そして、1分から2分間かき混ぜます。そして、ボウルの上で直接飲みます。私はこれを一日に一回か二回やります。

この試合は特別だ。深みのある鮮やかな緑色をしています。少しゴツゴツしていますが、非常に簡単にふるいにかけられます。紅茶メーカーがゴツゴツした状態を避けようとしても、そこで乾燥しすぎると、抹茶の乾燥しすぎて、風味や豊かで鮮やかな緑色が失われることに気付きました。もちろん、シフターにくっついてしまうようなゴツゴツしたごちゃごちゃしたくはありませんし、湿らせたお茶の水の重みにお金を払いたくもありません。Jテイストは完璧なバランスだと思います。これこそが、このお茶の全体像を物語っているようなものです。

90秒間始めたところ、素晴らしい泡ができました。泡の深さがわかるように、透明なグラスに注ぎましたが、普段はボウルから直接飲むだけです。フレーバー海藻の香りには入らず、とても濃厚で温かみのある緑の風味があります。濃厚なうま味が素晴らしい口当たり。驚くべきことは、これらすべての風味を持ちながら、信じられないほど滑らかさを保っていることです。ほのかな甘ささえあります。そして、後味も素晴らしい。苦味はありません。そこにあるのはただ暖かさだ。ちょっぴりナッツっぽいって言うけど。

これは私が今まで購入した中で最も高価な抹茶で、1グラムあたり約1.43ドルで、期待を裏切りません。

これは本当に特別な抹茶です。抹茶をあまり長く飲んでいないことはわかっていますが、私は真面目な食通で、ずっとお茶を飲んでいて、半分アジア人なので、アジアの味にはとても精通しているので、かなり教養があります。