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ふわふわの卵焼きを作るには、熱伝導性と保温性に優れた高品質な調理器具が不可欠です。卵料理をよく食べる方には、この四角い鋳鉄製のフライパンがおすすめです。
南部鉄器の鍋：岩手県で生産される日本の伝統的な金属工芸品。南部鉄器は、耐腐食性、断熱性、そして熱の循環の良さで知られています。
このフライパンで卵焼きを焼いてみれば、普通のフライパンとの違いを実感していただけるでしょう。スクランブルエッグ、スキレットキッシュ、フリッタータなど、他の卵料理にも最適です。
木製のハンドルは調理中に手を火傷するのを防ぎます。
鋳鉄製の調理器具は、食材がこびりついて錆びるのを防ぐために、シーズニングと呼ばれる工程が必要です。適切なシーズニングを継続的に行うことで、数十年も長持ちすると言われています。
使用後は、調理台をブラシかスポンジでこすり、汚れをぬるま湯で洗い流してください。ひどく汚れていない限り、洗剤を使う必要はありません。
洗浄後は水分をよく拭き取り、プレートを熱して湿気を除去してください。錆を防ぐため、完全に乾燥させてください。
オムレツパンをしばらく冷まし、調理面全体に油をひいて乾燥した場所に保管してください。衛生的で乾燥した状態を保つために、新聞紙で包んでください。
- 材質：鋳鉄（シリコンコーティング）（本体）／木製、メッキ鋼（ハンドル）
- 型番: 24017
- サイズ: 36 × 15.5 × 7.5cm (全体) / 18 × 15 × 2.8cm (調理面)
- 重量：約1.3kg
- 対応熱源：ガス、直火、IH（100V / 200V）
- 日本製
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