石孫醤油 一番搾り樽熟成濃口醤油 300ml

石巻の一番搾り樽熟成醤油は、何世紀も前から続く日本の伝統製法を用いて作られています。この濃い醤油は、一番搾りと呼ばれる大豆の一番搾りのみで造られており、豊かでまろやかな風味が特長です。圧搾後、杉樽でじっくりと熟成させることで、味と香りがさらに深まります。この製法は、時間と手間がかかるため、現在ではほとんど行われていません。

熟成された旨味とほのかな甘みが絶妙に調和したこの醤油は、料理に深みとニュアンスを与えるのに最適です。刺身のつけだれ、煮込み料理の味付け、温かい豆腐の仕上げなど、どんな料理にも絶妙なバランスで、素材本来の味を引き立てます。