国産小麦粉使用 職人手打ち 稲庭うどん 450g

きっと、こんなうどんは食べたことがないでしょう。ほとんどの製麺会社が工場で大量生産している世の中で、稲庭うどんは他に類を見ない独特の存在です。

昔ながらの製法を守り続け、今でも伝統的な訓練を受けたうどん職人が手打ちでうどんを作っています。

これらの麺は、伝統的な製法で専門家によって 4 日間かけて手作りされており、まさに他に類を見ない麺です。

職人たちは、国産小麦粉100%を使用し、高加水率（水分60%！）の生地を作ります。生地は43時間以上寝かせ、小麦粉が水分を吸収できるようにします。その後、生地は1日乾燥させ、手作業で伸ばし、切り分けます。

これは日本国内では入手困難で、海外ではほとんど入手不可能な、他に類を見ない伝統工芸品です。稲庭の高加水手打ち麺で、本物のうどんをご堪能ください。