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肥後守は、アウトドア活動の多いお客様向けに、手鍛造で仕上げた日本製の折りたたみナイフです。優れた切れ味と耐久性を備えています。
刃は三枚刃構造で、中心部に硬い鋼、その外側に柔らかいクラッド鋼を二層重ねた三層構造です。これにより、切断やスライスの効率が向上し、硬い鋼が折れるのを防ぎます。
三枚刃構造の刃が便利なのは、V字型の刃先なので利き手に関係なく扱いやすいからです。
刃芯材のVG10は、炭素鋼とステンレス鋼のハイブリッドで、切れ味、耐錆性、硬度に優れています。
長期間の使用によりコーキングが緩んできた場合は、金床などの硬いものに置き、ハンマーで叩いて調整してください。
カシメがきつくて刃が開かなくなったら、「チキリ（尾）」を下にして包丁をテーブルに叩きつけます。
肥後守は手作りのため、一本一本に特徴があり、締まり具合も均一ではありません。
本製品はサビにくい素材で作られていますが、塩分や酸性度の高いものを切る際は、乾燥した状態を保ち、よく洗ってください。
- 材質：VG10鋼、軟鉄（刃）/ステンレス鋼（ハンドル）
- 色: シルバー
- 全長：170mm
- ハンドルの長さ：100mm
- 刃の長さ：75mm
- 刃厚：約2.8mm
- 重量: 45g
- 注意：肥後守包丁は一つ一つ手作りのため、実際のサイズや重量は若干異なる場合がございます。
- 日本製ハンドメイド
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