七福 オーガニック白醤油 300ml

七福醸造は、愛知県を拠点とする白醤油・白だし製造会社で、有機栽培の白醤油と白だしに特化しています。同社は、日本で唯一、有機小麦と有機大豆を主原料とする有機JAS認証の白醤油メーカーです。

白醤油は、日本を代表する醤油の一つです。淡い琥珀色で、大豆よりも小麦の割合が高いのが特徴です。愛知県特産の醤油で、醤油本来の色を保ちたいスープや料理の味付けによく使われます。

白醤油は醤油のカテゴリーに属するため、大豆を一切含まない白醤油は真の醤油とは言えません。そのため、大豆を実際に使用した本格的な白醤油を作るのは容易ではありません。

七福は、淡い色で風味豊かなオーガニック白醤油を完成させただけでなく、本物のオーガニック大豆を使用することで醤油の分類にもこだわっています。

日本でも白醤油を見つけるのは簡単ではありませんが、この白醤油はその独特の色と風味から、日本の高級ホテルやレストランで非常に人気があります。

濃厚な旨味がありながら、クセのない独特の醤油です。スープやシチュー、醤油本来の色を残したい料理などに最適な醤油です。