義士ごまだんご 手作りごま団子セット 256g

• 白玉粉 - 100g
• 砂糖 - 大さじ2
• あんこ - 100g
• 水 - 約90ml
• 白ごま - 適宜

• あんこを10等分し、丸める。
• ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
• 生地の一部を手のひらに広げ、丸めたあんこを包み、ボール状にする。生地と餡の間に隙間がないようにする。
• ボウルにごまを入れ、ごま団子の表面にまんべんなくふりかける。ゴマがつきにくい場合は、ゴマ団子の表面を水で湿らせる。
• 油を130～140℃の低温に熱し、鍋底にくっつかないように時々箸で動かしながら、丁寧にごま団子を入れる。油の温度が上がらないように注意する。
• ごまだんごが浮いてきたら、菜箸で軽く動かしながら1～2分揚げる。表面が軽くきつね色になったら出来上がり。

コツ

• 3の工程が終わったら、冷蔵庫で2～3時間休ませると、より美しく仕上がります。
• 揚げ油の温度が高すぎると、中まで火が通る前に焦げてしまうことがありますのでご注意ください。

• 内容量256g（約10個）
• キット内容白玉粉、つぶあん、白ごま
• 日本製