ふのり 乾燥海藻 ミネラル繊維豊富 紅海藻 45g

日本の海藻をもっと深く知りたいなら、三重県産のこのふのりはいかがでしょうか。ふのりは、ワカメ、ヒジキ、ノリといった他の海藻ほど一般的ではありませんが、日本ではスープの繊細な風味付けやとろみ付けとして長い歴史を持っています。

ふのりを加熱すると、フノランと呼ばれるぬめり状の物質が発生します。これは水溶性食物繊維で、スープやソースのとろみ付けとして使えます。栄養価が高く、海の香りと深い味わいが特徴で、日本のスープ料理によく合います。