富士紅 筋引包丁 モリブデンバナジウム スライスナイフ 240mm

富士刃物の紅筋引包丁は、ご家庭でもプロのキッチンでも、肉や魚の切り分けに最適な包丁です。富士刃物の最高級シリーズ「麗月」より、卓越した切れ味と手入れのしやすさを巧みに両立させた、高品質でプロ仕様の日本製包丁です。

筋引包丁は、日本料理で人気の薄切り肉を切るために設計された、細長い刃が特徴です。牛肉や豚肉の大きな塊を解体したり、筋や脂身を取り除いたり、最終的に薄切りにしたりするなど、筋引包丁は完璧な肉切り包丁です。

紅の刃は、極めて鋭いモリブデンバナジウム鋼を高クロムステンレス鋼で挟み込み、刃先のみを露出させています。これにより、刃は腐食、欠け、割れから守られます。美しい赤みを帯びたハンドルは積層木材で、このナイフに洗練された雰囲気を添えています。