富士カトラリー 紅 ペティナイフ モリブデンバナジウム 小刀 120mm

富士刃物紅ペティナイフは、ご家庭でもプロのキッチンでも、理想的な薄切りナイフです。富士刃物の最高級シリーズ「麗月」より、卓越した切れ味と手入れのしやすさを巧みに両立させた、高品質でプロ仕様の日本製包丁です。

ペティナイフは、細かい切り込み、薄切り、皮むきなど、細かい作業に適した小型ナイフです。120mmの刃渡りは鋭く、軽快に切れ味を発揮し、小さな切り込みも楽々とこなします。

紅の刃は、極めて鋭いモリブデンバナジウム鋼を高クロムステンレス鋼で挟み込み、刃先のみを露出させています。これにより、刃は腐食、欠け、割れから守られます。美しい赤みを帯びたハンドルは積層木材で、このナイフに洗練された雰囲気を添えています。