富士紅 牛刀 モリブデンバナジウム 日本製シェフナイフ 270mm

富士刃物紅牛刀は、特に肉料理など、繊細で繊細な切り込みや日常的なナイフワークに最適な包丁です。富士の最高級シリーズ「麗月」より、卓越した切れ味と手入れのしやすさを巧みに両立させた、高品質でプロ仕様の日本製包丁です。

牛刀は肉料理に特化していますが、他のほとんどの料理にも最適です。刃の両刃設計により刃持ちが非常に良く、大根やカボチャなどの硬い野菜をスライスしたり、さいの目に切ったりするのにも適しており、刃が鈍くなることもありません。

270mmの牛刀は、一般的な牛刀よりも長く、フジの製品の中では最長です。大きな塊肉を切ったり切り分けたりするのに最適で、肉切り包丁としてもカービングナイフとしても優れた性能を発揮します。

紅の刃は、極めて鋭いモリブデンバナジウム鋼を高クロムステンレス鋼で挟み込み、刃先のみを露出させています。これにより、刃は腐食、欠け、割れから守られます。美しい赤みを帯びたハンドルは積層木材で、このナイフに洗練された雰囲気を添えています。