足立醸造 国産有機味噌 天然醸造 生みそ 450g

国産の有機大豆と有機米、赤穂の海水塩のみを使用した、足立醸造の有機JAS認証の米みそです。添加物を使用せず、素材本来の味わいを大切に、昔ながらの天然醸造で仕上げています。

大豆と米は、足立醸造が信頼する全国各地の契約農家から直接調達。職人が丁寧に麹を造り、昔ながらの製法で仕込んだ後、約10ヶ月かけてじっくりと発酵・熟成させています。時間をかけて熟成させることで、塩味の角がとれた、まろやかな旨みとコクのある味わいに仕上がります。

加熱処理をしていない「生みそ」で、味噌汁はもちろん、煮込み料理や炒め物、たれ、ドレッシングなど、毎日のさまざまな料理にお使いいただけます。