足立醸造 国産有機醤油 濃口 木桶仕込み 500ml

国産の有機大豆と有機小麦、赤穂の海水塩を使用した、足立醸造の有機濃口醤油です。シンプルな原材料にこだわり、100年以上受け継がれてきた木桶で1年以上かけてじっくりと発酵・熟成させています。

仕込み水には、兵庫県多可町を流れる清流・杉原川の水を使用。長年醤油づくりに使われてきた木桶に棲みつく乳酸菌や酵母などの微生物の働きと、四季の自然な温度変化に任せて熟成させることで、豊かな香りと深い旨み、まろやかな口当たりを引き出しています。

まずは冷奴や刺身など、素材の味をシンプルに楽しむ料理に。そのままかけるだけでなく、炒め物や肉・魚のソテー、炊き込みご飯などにもおすすめです。加熱すると醤油の香りがより引き立ち、料理に深みを加えてくれます。