笛木醤油

笛木醤油は、1789年の創業以来、230年以上にわたり、伝統的な醤油造りの技を守り続けています。厳選された大豆、小麦、そして天日塩のみを使用し、大きな木桶（きおく）でじっくりと発酵・熟成させています。

昔ながらの製法を守り続けることで、日本の醤油本来の真髄である、豊かで奥深い風味と香りが生まれます。

金笛シリーズは、定番の醤油をはじめ、減塩タイプ、再仕込みの生醤油、ピリ辛胡椒風味など、多様なバリエーションを取り揃えています。また、地元の食材を使ったバウムクーヘンやせんべいも製造しています。

笛木は「木桶プロジェクト」を通じて、ワークショップやイベントを開催することで、樽造りの技術を守り、本物の醤油職人の技を未来に伝えています。