鹿児島県産の本枯節は高級かつお節に分類されます。
鰹節は、鰹の切り身を煮て燻製にし、天日干しとカビの生育を経て発酵させたものです。これらの工程により、豊かな風味と独特のうま味が生まれます。
6ヶ月以上かけて手作業で作られる鰹節を本枯節といいます。
鹿児島県の老舗かつお節メーカー「中野かつお節」が製造。鹿児島県は鰹節の生産量全国1位を誇り、中でも中野の「本枯節」は高級かつお節として知られています。
日本の料理の真髄を味わいたい方にぜひお試しいただきたい一品です。
鰹節削り器を使って鰹節にします。
削った鰹節をよく煮ると鰹節の出汁ができます。
フレークはサラダ、豆腐、チーズ、ラーメン、うどん、焼きそばなどのトッピングとして使用できます。
マヨネーズやオリーブオイル、醤油などに加えてオリジナルドレッシングを作ることもできます。
- 正味重量：約200g
- 注：重量は大量の平均です。これは天然物であり、魚の大きさは個体差があり、収穫された切り身のサイズは前回よりも大きくなったり小さくなったりするため、1ブロックあたりの重量は200gより多少増減する場合があります。
- ビニール袋に真空パック
- 鹿児島県産の鰹節を使用（日本有数の鰹節の産地）
- 日本製
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厳選された高品質な製品の豊富な品揃え
- Dustin S.確認済みの購入者星5つ中5と評価2022/03/07素晴らしいサービスと高品質の製品
注文してから一週間も経たないうちに、本枯節まるごとカツオ節ブロック（カツオベリー）200gが届きました。カツオ節の品質は最高です。
英語から翻訳 - Cynthia S.確認済みの購入者星5つ中5と評価2024/01/08優れたサービス
友達にクリスマスプレゼントとして贈るために購入しました。届くのも早く、しっかり梱包されていました。素晴らしいサービスをありがとうございました。
英語から翻訳 - Helena C.確認済みの購入者星5つ中5と評価2023/02/18素晴らしい味
風味と香りがとても良く、ダシやふりかけに最適です。さらに3つ注文しました。
英語から翻訳 - Walter M. G.確認済みの購入者星5つ中5と評価2023/03/15素晴らしい味
事前に削ったフレークを使うのではなく、かつおぶしを削りたてで削ると大きな違いが出ます！
私は両方ともテストしました。素晴らしい品質です！
シェービングする前に、必ずブロックを蒸した布に10分間入れてください。
英語から翻訳 - John F.確認済みの購入者星5つ中5と評価2025/05/12非常に高品質
これはとても上質なかつお節です。道志を高めたいなら、この方法がおすすめです。削りたての製品と、お店でビニール袋に入れたものとの間には、はっきりとした違いがあります。少し手間がかかりますが、その結果はそれだけの価値があります。
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