久右衛門

日本の名門ブランド、久右衛門は、鰹節の世界に根ざした、卓越した製品づくりに情熱を注いでいます。彼らの哲学の根底にあるのは、この比類なき素材が持つ生命維持の力への信念です。この信念こそが、本物で高品質な製品をお届けするという揺るぎないコミットメントの原動力となっています。

久右衛門は、その品質の高さを貫くため、鰹節を厳選し、良質な魚として名高い鹿児島県枕崎市から直送しています。厳選は極めて厳格で、最高級の鰹節を作るのに最適な低脂肪の鰹節に特化しています。

常に変化する世の中において、久右衛門は伝統を重んじる姿勢を貫いています。時代が変わっても、研ぎ澄まされた感覚を頼りに、工程の一つ一つにおいて一貫した品質を保っています。

最終製品は「ぼん枯れ節」と呼ばれ、約半年から1年かけて熟成させることで、風味、香り、そして日本料理の特徴である出汁の透明感を高めます。この鰹節は美しいルビー色をしており、叩くと甲高い乾燥音がします。

これらの特徴は、久右衛門の優れた鰹節に込められた献身、職人技、そして揺るぎないこだわりを反映しており、日本料理を豊かにする伝統と職人技に敬意を表する本物の高品質製品を保証します。