揖保乃糸

日本を代表する手延べそうめん、揖保乃糸そうめんは、播磨の「小京都」龍野で手打ちされています。最高級の小麦粉、揖保川の清らかな水、そして赤穂の塩を使い、熟練の職人が何世紀にもわたる手延べの伝統を受け継ぎ、丁寧に作り上げています。一粒一粒丁寧に熟成・伸長させ、なめらかな舌触りと自然なツヤを持つ、繊細で繊細なそうめんに仕上げています。

しっかりとしたコシと上品な歯ごたえで知られる揖保乃糸そうめんは、用途が広く、調理も簡単です。さっぱりとしたつけ汁で冷やしてお召し上がりいただくのはもちろん、旬の野菜や魚介類と和えたり、濃厚なソースでパスタのように茹でたり。その繊細な風味はどんな料理にもマッチします。