ハウスマユ 黒にんにくオイル 31g

ハウスまゆ黒にんにくオイルは、ラーメン、チャーハン、唐揚げなどの料理によく合う和風調味料です。濃厚で甘みのあるにんにくオイルは、特に豚骨ラーメンによく合います。このオイルは、カレー、調味料、スパイスで有名な日本を代表する食品メーカー、ハウス食品株式会社が製造しています。

この油は、ニンニクをじっくりと炒めて黒く焦がすことで作られ、ラーメンのスープに加えるとスモーキーで土っぽい風味が生まれます。この油は熊本ラーメンにも使われています。熊本ラーメンは博多ラーメンとは異なり、麺がやや太く、スープには生ニンニクではなく加熱ニンニクが使われています。