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1939年アメリカで誕生したビタクラフトは、無水・無油調理を通じた健康調理の先駆者です。その革新的な技術を活かして開発された「スーパー鉄」シリーズは、鉄の弱点である「錆びやすさ」を独自の「窒化4層加工」で克服した、一生モノの鉄製フライパンです。
従来の鉄製調理器具に必要だった「焼き入れ」や「使用後の油ひき」などの手間が大幅に軽減されており、鉄フライパンを初めて使う方でも安心してお使いいただけます。底面が広く、側面が切り立った設計のため、ステーキや炒め物はもちろん、ソース作りにも最適です。
ガス火、IHクッキングヒーターの両方に対応。高い汎用性と品質を兼ね備えた日本製の鉄フライパンとして、適切なお手入れをすることで、末永く愛用いただける一品です。
- 錆びに強く、手入れが簡単： 窒化加工により、鉄の強さを保ちつつ錆びにくいタフな仕上がりを実現。
- 多彩な調理に対応： 広い底面と深めの側面により、焼き物から煮込み、炒め物まで幅広く活躍。
- あらゆる熱源に対応： ガス火、IHクッキングヒーターの両方でお使いいただけます。
- 使いやすさを追求した設計： 食材がこぼれにくく、調理スペースを最大限に活用できる形状。
使い始め： 中性洗剤で洗い、「油慣らし」を行ってください。
油慣らしの手順： 大さじ3〜4杯の油を入れ、弱火で約3分熱します。火を止め、油を別容器に移した後、残った油をキッチンペーパー等で内側にまんべんなく刷り込んでください。
日常のお手入れ： 使用後は、パンが温かいうちにぬるま湯とスポンジ・たわし等で洗ってください（洗剤不要）。洗った後は水分を完全に拭き取り、乾燥させてから保管してください。
- 火加減について： 極端な強火は避け、中火以下での調理が最適です。優れた熱効率により、中火でも十分に美味しく仕上がります。
- 食材について： 強い酸性や塩分を含む食材（トマトソースや煮込み料理など）を長時間入れたままにしないでください。調理後は、鉄の表面を守るために速やかに洗浄してください。
- 材質：本体 鉄、取っ手 ステンレス鋼
- 厚さ：1.6mm
- サイズ：22cm、28cm、33cm
- 製造国： 日本
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