足立醸造 丹波黒大豆醤油 木桶仕込み 300ml

丹波篠山の名産・丹波黒大豆と国産小麦、瀬戸内の海水塩を使用した、足立醸造の黒大豆醤油です。余計なものを加えず、黒大豆の旨みを活かした、すっきりとした味わいとほのかな甘みのある後味が楽しめます。

明治22年から100年以上受け継がれてきた木桶で、1年以上かけてじっくりと発酵・熟成。長年醤油づくりに使われてきた木桶に棲みつく乳酸菌や酵母などの微生物の働きによって、深い旨みと蔵ならではの風味が生まれます。

幅広い料理に使いやすく、マグロなどの赤身魚や白身魚の刺身、牛肉のステーキなどにもよく合います。また、天然醸造ならではの淡い色合いを活かして、カレイの煮付けなどの煮物にもおすすめです。