{"title":"フンドーキン醤油","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eフンドーキン醤油株式会社は、九州大分県の醤油専門店です。機械やデジタルデータに頼らず、伝統的な製法で醤油を製造しています。「本物の醤油は人間の五感から生まれる」という考えのもと、自社で製造した木桶を使い、そこに棲みつく微生物の力を借りて醤油造りを行っています。驚くべきことに、この木桶は高さ9メートルにもなる巨大なもので、世界最大の木桶としてギネス記録に認定されています。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eフンドーキンは醤油に加え、味噌、ドレッシング、調味料も製造しています。味噌は麹の比率が高いため香り高く、ドレッシングはノンオイルのごまドレッシングから砂糖不使用のしそドレッシングまで、ヘルシーなバリエーションを取り揃えています。地元産の柚子を使った柚子胡椒は、爽やかな辛味と独特の心地よい香りが特徴です。フンドーキンは、手作りで自然派であることを大切に、体に優しい食品づくりに取り組んでいます。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fundokin-green-yuzu-kosho-sauce-spicy-citrus-seasoning-paste-50g","title":"フンドーキン醤油 青柚子胡椒ソース 50g","description":"\u003cp\u003eフンドーキン グリーン柚子こしょうは、九州発祥の発酵調味料です。柚子の皮、唐辛子、塩を原料に作られており、ピリッとした風味と、油っぽい料理にも爽やかな風味が楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e柚子の早生皮と唐辛子本来の味を存分に楽しめる、無添加の和風スパイス。柚子の香りと青唐辛子のパンチの効いた味わいをお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e栄養豊富：ビタミンE、ビタミンC、ビタミンB6、ナトリウム、カリウムが豊富に含まれています。さらに、ゆずの香りにはリラックス効果があり、唐辛子のカプサイシンには食欲増進作用があります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e柚子こしょうソースは、鍋料理、味噌汁、焼き肉、刺身などの調味料としてお使いいただけます。醤油、味噌、ポン酢、マヨネーズなど、他の調味料と組み合わせても美味しくお召し上がりいただけます。クリームソース、トマトソース、バジルソースなどの洋風ソースにも相性抜群です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e豆知識：日本で「こしょう」は「黒胡椒」を指します。柚子胡椒に黒胡椒が入っていないのは、九州の方言で「こしょう」は通常「唐辛子」を指すからです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e説明書\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eこの調味料は、どんな料理、スープ、ソースにも合う万能調味料です。柚子胡椒初心者の方は、少量を取り、必要に応じて少しずつ加えてください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e塩分が多いので食べ過ぎには注意してください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e詳細\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e内容量：50g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e原材料：青柚子の皮、青唐辛子、塩\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 43kcal、タンパク質 1.1g、脂質 0.4g、炭水化物 8.7g、ナトリウム 25.9g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e潜在的なアレルゲン: なし\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e使用上の注意：直射日光を避け、常温で保存してください。開封後はキャップをしっかりと閉めて冷蔵庫で保管してください。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e日本製\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"フンドーキン醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178270523679,"sku":"FNDK-YUZKOS-50","price":421.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/6621\/9039\/files\/P-1-FNDK-YUZKOS-50-Fundokin_Green_Yuzu_Kosho_Sauce_Spicy_Citrus_Seasoning_Paste_50g.jpg?v=1756356332"},{"product_id":"fundokin-karaage-chicken-seasoning-sauce-230g","title":"フンドーキン醤油 からあげチキン味付けソース 230g","description":"\u003cp\u003eフンドーキンの醤油ベースの調味料は、鶏肉を揚げる前にマリネするためのものです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e醤油には、鶏肉の味を引き立てるニンニク、ショウガ、唐辛子などのスパイスが混ぜられています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eこのレシピは、日本における鶏の唐揚げの聖地の一つである九州の大分県発祥です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e説明書\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e鶏肉250g、ソース45g、コーンスターチ40g程度を用意します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e鶏肉を一口大に切り、ソースと一緒にボウルに入れます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e鶏肉をソースに漬け込みます（15 分もあれば十分でしょう）。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e鶏肉にコーンスターチをまぶし、180度の油で揚げます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e詳細\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e内容量: 230g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e日本製\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"フンドーキン醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178280452383,"sku":"FUN-KRA-SA-230","price":317.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/6621\/9039\/files\/P-1-FUN-KRA-SA-230-Fundokin_Karaage_Chicken_Seasoning_Sauce_230g.jpg?v=1756356432"},{"product_id":"fundokin-naturally-brewed-japanese-soy-sauce-500ml","title":"フンドーキン醤油醤油 天然醸造 500ml","description":"\u003cp\u003e厳選した良質な丸大豆、小麦、塩を吉野杉の木桶でじっくりと発酵させた天然醸造の和風醤油です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e醤油は1年以上自然の温度で自然発酵・熟成されています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e豊かな香りと透き通った赤褐色、塩辛くないまろやかな旨味をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e温かい豆腐、冷たい豆腐、漬物、蒸し野菜、卵、刺身などに最適です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e説明書\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e直射日光を避け、涼しく暗い場所に保管してください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e詳細\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e原材料：大豆（日本産）、小麦（日本産）、食塩\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e正味重量：500ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e日本製\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"フンドーキン醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178333733151,"sku":"FUN-NASOSA-500","price":729.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/6621\/9039\/files\/P-1-FUN-NASOSA-500-Fundokin_Shoyu_Naturally_Brewed_Japanese_Soy_Sauce_500ml.jpg?v=1756357150"},{"product_id":"fundokin-raw-organic-mixed-miso-paste-nama-awase-miso-500g","title":"フンドーキン醤油 生有機混合味噌 生合わせ味噌 500g","description":"\u003cp\u003eフンドーキンの「生有機合わせ味噌」は、米味噌と麦味噌をブレンドし、まろやかで芳醇な風味に仕上げた高級\u003cem data-start=\"47\" data-end=\"59\"\u003e合わせ味噌\u003c\/em\u003eです。「生詰味噌」シリーズの一つで、原料は有機100％。通常の合わせ味噌よりも大豆を多く使用し、より豊かな旨味を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"578\"\u003eフンドーキンは、大豆を煮沸せずに優しく蒸す独自の「うまみぎゅっと製法」を採用。大豆本来の甘みと食感を最大限に引き出しています。添加物や保存料を一切使用せず、すっきりとした本格的な味わいの生味噌です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e特徴\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e米と麦を混ぜて作る伝統的な合わせ味噌\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e有機大豆、米、大麦を使用\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e自然のうま味を残すため、蒸気のみで加工した大豆\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大豆含有量を増やし、より深く豊かな風味を実現\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e低温殺菌処理されておらず、添加物や保存料は使用されていません\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e詳細\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e内容量: 500g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e原材料：有機米、有機大麦、有機大豆、食塩\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e潜在的なアレルゲン：大豆\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 208kcal、タンパク質 7.6g、脂質 3.5g、炭水化物 36.5g、食塩相当量 11.4g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存してください。自然発酵のため、時間の経過とともに色が濃くなる場合があります。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e日本製\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"フンドーキン醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178595451167,"sku":"FUND-ICMIXE-500G","price":1114.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/6621\/9039\/files\/Fundokin-Raw-Organic-Mixed-Miso-Paste-Nama-Awase-Miso-500g-1-2025-07-23T06_26_21.370Z.jpg?v=1756366693"},{"product_id":"fundokin-creamy-yuzu-kosho-soy-sauce-based-salad-dressing-270ml","title":"フンドーキン醤油 ゆずこしょうドレッシング 270ml","description":"\u003cp\u003e柚子胡椒の爽やかな辛味と、かぼす果汁、醤油、クリーミーなベースがマッチした、やみつきになる美味しさのドレッシングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフンドーキン特製の柚子胡椒ブレンドは、未熟な青柚子の果皮、唐辛子、塩を混ぜ合わせた無添加のもの。ゆずの酸味を引き立てるのは、かぼす果汁だ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかぼすは日本の柑橘類で、魚や刺身、鍋の味付けによく使われる。ゆずとよく似ているが、よりシャープな風味と独特の香りがある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフンドーキン独自の醤油と、アイオリや薄いマヨネーズに似たクリーミーなドレッシングが、これらの素晴らしい自然の味を引き立てている。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e使用方法\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eサラダ、麺料理、蒸し野菜、しゃぶしゃぶ用豚肉、蒸し鶏などの淡白なお肉にふりかけてお召し上がりください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eディップソースとしてもお使いいただけます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e開封後は要冷蔵。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e商品詳細\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e内容量270ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e主な原材料植物油、醸造酢、砂糖、かぼす果汁、ゆずこしょう、食塩、卵、玉ねぎ、醤油、ゆず皮、香辛料\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eアレルゲンの可能性卵、小麦、大豆、りんご、ゼラチン\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e栄養成分（15gあたり）：66kcal、たんぱく質0.09g、脂質6g、炭水化物2.8g、ナトリウム0.5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e日本製\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"フンドーキン醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178599743775,"sku":"FNDK-YKODRE-270","price":487.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/6621\/9039\/files\/Fundokin-Creamy-Yuzu-Kosho-Soy-Sauce-Based-Salad-Dressing-270ml-1-2024-04-10T05_39_15.461Z.jpg?v=1756366788"},{"product_id":"fundokin-red-yuzu-kosho-sauce-spicy-citrus-seasoning-paste-50g","title":"フンドーキン醤油 赤柚子こしょうソース 50g","description":"\u003cp\u003eこの日本の調味料は「赤柚子胡椒」と呼ばれ、柚子の心地よい香りと赤唐辛子のピリッとした辛さを楽しめるように開発されました。赤柚子胡椒は、七味唐辛子（7種類のスパイスやハーブをブレンドした日本の調味料）の素晴らしい代用品になります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e成熟した柚子の皮の量は唐辛子の5倍。柚子の爽やかな香りと唐辛子のピリッとした辛みを堪能できる、贅沢な一品です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eラー油（餃子のつけダレなどによく使われる辛い油）の代わりにお使いいただけます。うどん、カツ丼、スープなどの調味料としてもお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eこの赤柚子胡椒は日本の原料のみを使用して作られており、着色料や香料は使用されていません。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e詳細\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e内容量：50g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e原材料：柚子の皮、塩、赤唐辛子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e栄養成分表示（50gあたり）：エネルギー 20kcal、タンパク質 0.5g、脂質 0.2g、炭水化物 4.0g、ナトリウム 12.4g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e潜在的アレルゲン: なし\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e※無添加のため、ペーストの色が薄くなる場合がありますが、品質には問題ありません。開封後はキャップをしっかり閉めて冷蔵庫で保管してください。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e日本製\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"フンドーキン醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51178625859871,"sku":"FNDK-YUZKOS-RD50","price":421.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/6621\/9039\/files\/P-1-FNDK-YUZKOS-RD50-Fundokin_Red_Yuzu_Kosho_Sauce_Spicy_Citrus_Seasoning_Paste_50g.jpg?v=1756367184"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/6621\/9039\/collections\/fundokin-japanese-taste.webp?v=1747619740","url":"https:\/\/japanesetaste.jp\/collections\/%e3%83%95%e3%83%b3%e3%83%89%e3%83%bc%e3%82%ad%e3%83%b3%e9%86%a4%e6%b2%b9.oembed","provider":"ジャパニーズテイスト","version":"1.0","type":"link"}